Crevettes

Les crevettes appartiennent à l'ordre des décapodes, comme les crabes et les langoustes. Elles sont généralement classées dans la famille des Palaemonidae ou des Penaeidae.

Il existe plusieurs espèces de crevettes, y compris les crevettes tigrées, les crevettes roses et les crevettes blanches. Chacune a des caractéristiques distinctes en termes de taille, de couleur et de saveur.

En cuisine, les crevettes sont polyvalentes. Elles peuvent être grillées, bouillies, sautées ou utilisées dans des plats comme les cocktails de crevettes, les currys, et les salades.

Les crevettes sont une excellente source de protéines maigres, faibles en calories et en graisses. Elles sont également riches en vitamines B12, sélénium, et iode.

Les crevettes se marient bien avec divers accompagnements, en fonction du plat que vous souhaitez préparer. Voici quelques idées :

1. Asperges grillées : Assaisonnées d'huile d'olive et de citron.
2. Épinards sautés : Avec de l'ail et un peu de crème ou de vinaigre balsamique.
3. Riz basmati : Aromatisé avec des épices comme le curcuma ou le safran.
4. Pâtes : Comme des linguines ou des tagliatelles, en sauce légère ou au pesto.
5. Salade de quinoa : Avec des légumes croquants, des herbes fraîches et une vinaigrette légère.
6. Salade de mangue et avocat : Pour une touche fraîche et exotique.
7. Sauce à l'ail et au beurre : simple et savoureuse, idéale pour accompagner les crevettes sautées.
8. Sauce crémeuse au citron : Avec de la crème, du citron, et des herbes comme le persil.
9. Lentilles : En salade ou en accompagnement chaud, pour un contraste nutritif.
10. Pois chiches : grillés ou en houmous, pour une touche méditerranéenne.

Ces accompagnements permettent de compléter les crevettes en apportant des saveurs et des textures variées, tout en équilibrant le repas.

Les crevettes sont faibles en graisses et en calories tout en étant une excellente source de protéines, ce qui les rend adaptées aux régimes équilibrés et aux régimes faibles en graisses.